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Brazo de gitano de salmón ahumado





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Ingredientes para 6 personas



- 4 huevos
- 130 gramos de azúcar
- 170 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 pizca de sal
- 150 gramos de salmón ahumado
- 250 gramos de queso para untar

Instrucciones de elaboración:


Mezclar todos los ingredientes del bizcocho y amasar bien con batidora.
Poner la masa en papel manteca y tener en el horno a 180º unos 15 minutos, que quede hecho pero no dorado.
Una vez sacado del horno, envolverlo en el mismo papel para que vaya cogiendo forma y cuando esté tibio se abre despacio y se le pone:
Una buena capa de queso de untar (sin llegar a los bordes) y otra capa de salmón ahumado.
Enrollar de nuevo, ya quitando el papel, apretando un poco.
Envolver en papel de aluminio y lo guardar en la nevera al menos durante seis horas.
Pasado este tiempo, cortar a rodajas y servir en una fuente.




 
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