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Croquetas de calabacín





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Ingredientes para 6 personas



- 1 kilo de calabacines
- 3 huevos
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de comino
- 100 ccs de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:


Lavar los calabacines, rallarlos y ponerlos al fuego hasta que se evapore todo el líquido.
Debe quedar como una crema densa.
Retirar del fuego.
Batir dos huevos y añadir la harina y el comino.
Salpimentar.
Formar las croquetas, pasar por harina y huevo batido y freír en una sartén
con aceite muy caliente.




 
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