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Ingredientes para 4 personas



- 6 huevos cocidos
- 2 huevos crudos
- 4 cucharadas de harina
- 1 decilitro de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 50 gramos de pan rallado
- 150 ccs de aceite
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:


Pelar los huevos cocidos y cortarlos a lo largo, en cuartos.
Para preparar la bechamel, poner en un
cazo la mantequilla, cuando se derrita añadir la harina fuera del fuego, removerlo con cuchara de
madera y devolverlo al calor.
Añadir la leche, previamente calentada, sin dejar de dar vueltas.
Cocerlo
cinco minutos a fuego medio.
Añadirle un pellizco de nuez moscada y pimienta.
Con la ayuda de dos
cucharas bañar cada trozo de huevo en la bechamel hasta que se frían.
Rebozarlo con huevo batido y
pan rallado y freírlo en aceite abundante.Truco: añadir queso rallado a la bechamel.




 
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