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Dip de huevo duro





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Ingredientes para 3 personas



- 6 huevos duros, bien cocidos
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 3 ramitos de perejil, bien picadito
- 1 cucharadita de sal
- 2 tomates pequeños pelados bien picaditos
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de cebolla bien picadita

Instrucciones de elaboración:


Pelar y cortar los huevos cocidos a lo largo sin dejar que se rompa la clara.
Reservar la clara.
Separar las yemas y ponerlas en un recipiente.
Agregar la cebolla, el perejil, el tomate, la sal, pimienta y mayonesa.
Revolver bien hasta formar una masa suave.
Se puede agregar más mayonesa o un poquito de leche Rectificar de sal.
Poner las claras en una fuente y rellenarlas con la mezcla.
Si sobra mezcla, ponerla sobre galleta salada ò pan tostado en rodajas.
Se puede adornar con:
Una ramita de perejil, una gotita de chile tabasco ò aceituna rellena partida por la mitad





 
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