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Ingredientes para 12 personas

- 250 ccs de aceite
- 6 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1 kilo de carne picada
- 0,5 kilos de cebollas
- 0,5 kilos de cebollas de verdeo
- 1 chorizo colorado
- 2 chorizos de cerdo
- 1 cubito de caldo de carne
- 3 huevos duros
- 20 obleas de empanadas
- 4 patatas
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de vino tinto
- 250 ccs de vino tinto

Instrucciones de elaboración:

Cocinar en una cacerola la carne de vaca, con los dos chorizos de cerdo desmenuzados, sin la piel.
Se mezclan, una vez cocinados, los huevos y las patatas.
Condimentar la carne con sal, pimienta y el pimentón, a gusto.
Cuando esté casi cocinada la carne se le agrega la fritada de ajo, perejil y cebollas.
En una licuadora, se muele el chorizo colorado sin piel y se le agrega las cebollas de verdeo, una taza grande de caldo de carne, ajo y un vaso de vino tinto.
Esto queda como una pasta un poco líquida, que se le agrega a la carne, ya casi cocida.
Se mezcla bien y luego se rellenan las empanadas.
Freírlas en aceite bien caliente o si se quiere más sanas, al horno.