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Flan de espárragos II





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Ingredientes para 4 personas



- 150 ccs de aceite de oliva
- 10 espárragos blancos de lata
- 7 huevos
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de líquido de los espárragos
- 25 gramos de mantequilla
- 0,5 cucharaditas de pimienta blanca molida
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de vinagre

Instrucciones de elaboración:


Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche.
Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimentan.
Se unta un molde con mantequilla y se vierte la mezcla.
Se mete al horno, previamente calentado, al baño María unos 45 minutos a 75º.
Se sirve con salsa mayonesa, que haremos mezclando en la batidora un huevo, un poquito se sal, vinagre y el aceite por este orden.





 
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