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Ingredientes para 4 personas



- 3 cucharadas de harina
- 8 huevos
- 400 ccs de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 150 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 200 gramos de tomate triturado


Instrucciones de elaboración:


Cocer los huevos durante ocho minutos, pelarlos y reservarlos.
Hacer una bechamel: Poner en un cazo un poco de mantequilla, añadir harina y dorarla un poquito.
Retirar del fuego y añadir la leche.
Mezclar bien y poner a hervir sin dejar de remover.
Sazonar con sal y nuez moscada.
Esparcir el tomate en una fuente de horno.
Colocar encima los huevos y éstos se cubren con la bechamel y el queso rallado.
Gratinarlo unos minutos.





 
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