Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Huevos con higadillos al gratín





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes para 6 personas



- 3 ccs de leche
- 2 higadillos de pollo
- 6 huevos enteros
- 1 copa de jerez
- 45 gramos de mantequilla
- 1 pìzca de nuez moscada
- 1 cucharadita de perejil pìcado
- 1 pizca de pimienta
- 25 gramos de queso rallado
- 5 gramos de sal
- 2 trufas
- 1 huevo, la yema
- 1 cucharada de harina

Instrucciones de elaboración:


Se hace una besamel con tres decilitros de leche, veinticinco gramos de mantequilla y una cucharada de harina.
Se cuece diez minutos muy suavemente y sin cesar de moverla para que quede muy fina.
Se sazona con sal, pimienta blanca, nuez moscada y se agrega la yema del huevo desleída en una cucharada de leche templada.Se cortan seis rodajas de las trufas muy finitas y el resto se pica muy menudito.Se cuecen los higadillos en agua hirviendo con sal durante tres minutos, se sacan del agua y se cortan muy menuditos.Se ponen en una sartén al fuego veinte gramos de mantequilla y se echan los higadillos y las trufas.
Cuando empieza a freír se agrega el jerez, las trufas y las cucharada de sal y de tomate y se deja cocer cinco minutos.Se reparte el picadillo en la seis cocoteras, se echa un huevo en cada una, se sazona con una pizca de sal y se cuecen al baño de maría en el horno.Cuando empieza a cuajarse se cubren con unas cucharadas de besamel, se espolvorean con el queso rallado, se rocían con mantequilla derretida y se meten al horno muy fuerte un minuto.





 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados