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Huevos fritos a la sevillana





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Ingredientes para 6 personas



- 250 ccs de aceite
- 100 gramos de chorizo
- 6 huevos
- 3 pimientos para asar
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Se asan los pimientos sobre la chapa o en el horno y cuando están se envuelven en un paño durante una hora.
Pasada ésta se les quita la piel y semillas y se hacen tiras.
En una sartén se pone el aceite y se fríen los huevos y se dejan que escurran en una fuente con un paño.Se quita el aceite de la sartén y en poca grasa se rehoga el chorizo cortado en doce rodajas, se sacan los trozos y en la misma grasa se rehogan los pimientos.En una fuente se ponen los pimientos, encima, en círculos, los huevos fritos y en cada uno dos rodajas de chorizo con simetría.





 
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