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Ingredientes para 4 personas



- 4 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 20 gramos de cebolla
- 1 cucharita de chile
- 4 huevos
- 1 ramito de perejil
- 1 pimiento verde
- 150 gramos de queso cheddar rallado
- 2 tomate maduro

Instrucciones de elaboración:


Se calienta el aceite en una sartén con la cebolla y el pimiento picados, cuando están blandos se le echa el ajo y el perejil tambien picados
Se le echa el tomate pelado y cortado en trocitos y el chile.
Se hacen huecos y se escalfan los huevos se dejan cocer hasta que cuajen.
Se echa sal y queso rallado sobre los huevos.
Se tapa unos minutos para que el queso se derritaSe sirve de inmediato.





 
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