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Ingredientes para 6 personas

- 100 gramos de harina
- 130 gramos de mantequilla
- 1 huevo, la yema
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua

Instrucciones de elaboración:

Se realiza la masa quebrada o base de la tarta mezclando los siguientes ingredientes: Poco a poco se va uniendo la mantequilla con la harina para lo que se habrá ablandado sólo un poco la mantequilla, a esta mezcla se va añadiendo yemas, el agua y una pizca de sal.
No amasaremos mucho solo hasta conseguir una masa sólida que dejaremos reposar una media hora, antes de forrar un molde.