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Melocotón con caviar





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Ingredientes para 3 personas



- 1 kilo de melocotón, en almíbar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 300 gramos de atún, en aceite
- 180 ccs de aceite
- 25 gramos de caviar
- 15 ccs de vinagre

Instrucciones de elaboración:


Se escurren bien los melocotones en almíbar, se dejan reposar.
Se preparar una mezcla para rellenar los huecos de los melocotones, con el atún escurrido en un bol y se le añade la mayonesa casera que se realiza con el huevo, el aceite, la sal y el vinagre en la batidora, se combinan bien y se mezcla hasta obtener una masa.
Se rellena los huecos de los melocotones y se acaba poniendo una cucharadita de caviar negro en cada melocotón, se meten en la nevera, sirve frío.





 
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