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Pastel de salmón II





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Ingredientes para 6 personas



- 8 salmón ahumado, lonchas
- 18 pan de molde sin corteza, rebanadas
- 200 gramos de salsa rosa
- 4 patatas medianas
- 125 gramos de atún en aceite
- 150 gramos de cangrejo, palitos
- 6 langostinos
- 250 gramos de gambas peladas
- 1 pizca de sal
- 1 hoja de laurel

Instrucciones de elaboración:


Para el relleno, se cuecen las patatas en agua y sal.
Se deshace el atún.
Se pican los palitos de cangrejo.
Cocer las gambas en agua, sal y una hoja de laurel.
Poner en un bol, las patatas cocidas, el atún, el cangrejo y las gambas y se mezcla, se rectifica de sal y se añade la salsa rosa.
Se reserva la mezcla.
Se dispone en una bandeja una capa de pan de molde untadas con salsa rosa, un tercio de las lonchas del pan y se añade sobre ellas la mezcla anterior, ponemos una segunda capa de pan de molde y se vuelve a añadir la mezcla, se dispone por fin la última capa de pan.
Sobre la última capa de pan se pone la salsa rosa y sobre ella se distribuye las lonchas de salmón de tal forma que lo cubra totalmente y sobre ellas los langostinos a modo decorativo.
Dejar reposar al menos dos horas en la nevera para que el pan ablande y coja sabor.





 
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