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Rodajas de tortilla con jamón





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Ingredientes para 4 personas


- 5 huevos
- 120 gramos de jamón serrano
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de leche
- 1 pizca de levadura
- 4 hojas de lechuga
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 pizca de sal

Instrucciones de elaboración:


Batir los huevos como para una tortilla normal, pero añadiendo la leche, la harina y la levadura.
Templar el aceite en una sarten amplia, al objeto de que la tortilla quede fina y uniforme, cocinarla a fuego muy suave hasta que esté bien hecha, pero sin tostarla.
Una vez fría, cubrir con el jamón y colocar la lechuga en una sola hilera.
Hacer un rollo que quede firme pero con cuidado de que no se rompa.
Envolver el rollo con film trasparente y meterlo en el frigorífico.
Se puede dejar para el día siguiente o darle un golpe de congelador para consumirla en el mismo día, aunque es conveniente meterlo al menos una hora en el congelador para poder cortarlo mejor.
Cortar en rodajas y retirar despues el plástico.
Debe quedar para la presentación: Verde, de la lechuga, en el centro, y marrón del jamón y amarillo entreverado a partes iguales.




 
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