Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

Rollitos de primavera





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes para 6 personas



- agua fría
- 100 gramos de repollo picado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cebolletas muy picadas
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de harina
- 200 gramos de carne picada magra de cerdo o vaca
- 80 gramos de brotes de soja
- 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
- 1 huevo batido
- 100 gramos de gambas
- 180 ccs de aceite

Instrucciones de elaboración:


Para la envoltura de los rollitos se tamizará en primer lugar la harina colocandola en una ensaladera y haciéndole un agujero en el centro donde se depositará el huevo batido y un poco de agua fría.
Amasar hasta formar una pasta suave pero firme y flexible añadiendo mas agua si es necesario.
Dejarla reposar en la nevera durante 4 horas o toda una noche.
Una vez que halla recuperado la temperatura ambiente estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de 5 mm.
o sea muy delgada.
Cortar la masa en cuadrados de 15 por 15 cm.
y reservar.
Para el relleno freír la carne, las gambas y las cebolletas en una cucharada sopera de aceite durante unos 3 minutos.
Añadir entonces el jengibre, el repollo y los brotes de soja rehogar durante otros 3 minutos.
Agregar entonces la salsa de soja y sal a gusto, si se desea.
Retirar del fuego y dejar enfríar la mezcla.
Colocar loas envolturas de los rollitos con las puntas hacia delante.
Una vez frío repartir el relleno colocándolo en la punta delantera de cada envoltura.
Doblar las puntas opuesta sobre el relleno a modo de sobre y enrrollar partiendo de la punta delantera sellándola al final con un poco de la pasta que se habrá hecho mezclando 2 cucharadas de harina con un poco de agua.
Es conveniente meterlos en la nevera 1 hora antes de freírlos, también se pueden congelar.
Se fríen en abundante aceite no muy caliente hasta que esten dorados y crujientes.
Se escurren sobre papel absorvente y se sirven acompañados de salsas a gusto.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados