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Sanwich de pimiento con setas





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Ingredientes para 4 personas



- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos verdes
- 100 gramos de setas
- 1 ramito de perejil
- 4 rebanadas de pan
- 2 huevos

Instrucciones de elaboración:


Se fríen los pimientos verdes.
Aparte se prepara un sofrito con setas troceadas y ajo picado.
Con el sofrito listo se prepara un revuelto añadiéndole los huevos y un poco de perejil picado.
Se parten por la mitad los pimientos y se rellena cada mitad con un poco del revuelto, montándolo sobre una rebanada de pan.




 
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