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Soufflé de esparrágos





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Ingredientes para 4 personas



- 4 cucharadas de harina
- 2 cucharadases de levadura
- 125 gramos de leche en polvo
- 250 ccs de leche
- 1 esparrágos, manojo
- 75 gramos de mantequilla
- 1 ramito de perejil fresco
- 5 huevos
- 4 cucharadas de aceite


Instrucciones de elaboración:


Se echa aceite, harina, levadura, leche en polvo y perejil picado, se le agrega leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese.
Dejar que se enfríe y se añade las yemas y espárragos.
Se baten las claras y cuando están a punto de nieve se juntan con la mezcla.
En un molde engrasado de mantequilla se coloca todo y se deja hornear hasta que esté hecho.No abrír nunca el horno hasta que este hecho





 
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