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Ingredientes para 4 personas

- 3 cebollas cocidas picadas
- 250 gramos de ricota
- 2 berenjenas
- 150 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de nueces picadas
- 2 huevos
- 1 lámina de hojaldre
- 50 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta

Instrucciones de elaboración:

Se hierven las berenjenas y se dejan escurrir.
Mezclar la ricota, con las berenjenas pisadas, el jamón picado, las cebollas y las nueces.
Se bate el huevo con una pizca de sal y pimienta junto con el queso rallado.
Se mezcla todo.
Se vierte en una tartera, previamente forrada con la lámina de hojaldre, y se cocina en el horno hasta que la masa esté cocida.