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Tarta de puerros, jamón y almendras





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Ingredientes para 4 personas



- 2 cebollas
- 1 kilo de puerros
- 100 gramos de jamón serrano
- 2 cucharaditas de mostaza
- 40 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 50 gramos de almendras
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 200 ccs de nata líquida
- 150 gramos de masa de hojaldre
- 4 cucharadas de queso gruyere rallado


Instrucciones de elaboración:


Forrar una tartera enmantecada con una capa bien estirada de hojaldre y untarlo con la mostaza.
Limpiar los puerros, dejando las partes verdes tiernas.
Cocinarlos en agua con sal hasta que estén tiernos, escurrirlos y picarlos.
Mezclar con la cebolla picada y rehogada en la manteca, agregar la nata líquida, los huevos, ligeramente batidos y el jamón picado.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Añadir las almendras picadas y el queso.
Verter sobre el disco de masa.
Cocinar en horno moderado hasta que la masa esté cocida y la superficie dorada.





 
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