Aves y Caza Carnes y Guisos Ensaladas y Verduras Entradas y Huevos Pastas y Arroces Pescados y Mariscos PostresSopas y Cremas Microondas

SAUERKRAUT





Vínculos patrocinados de interés

 


 

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA

Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla.
Vínculo Patrocinado




Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web.
download
Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.



Ingredientes


Ingredientes (para 1 kg.)
1 kg. de col
25 gr. de sal
1 cucharada de bayas de enebro
4 hojas de laurel
1 cucharada de pimienta en grano

Preparación


Corte en tiritas las hojas de col eliminando las imperfectas o verdes, el tronco y los nervios duros.
Mézclelas con la sal y póngalas en un bol de loza bien limpio aplastándolas bien y alternándolas con las bayas de enebro, las hojas de laurel y la pimienta.
Cúbralas con una gasa doble y coloque encima un plato con un peso.
Deje el contenedor en un sitio cálido y presione de vez en cuando el plato.
Transcurrida una semana, retire el plato y la gasa y elimine la espuma que se haya formado, retire también la película que se habrá formado alrededor, cubra el bol con una gasa nueva y un plato limpio, apoye el peso y deje fermentar la verdura durante 3 o 4 semanas más, cada semana elimine la espuma y la película que seguirán formándose hasta que haya concluido el proceso de fermentación.
Conserve el sauerkrauten en sitio fresco durante uno o dos meses.
Para una conservación más larga enváselo.




 
Sitios amigos
Recetas en portugés
Dietas

 
www.recetasycomidas.com © 2006 Todos los derechos reservados