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Ingredientes

1/4 de kilo de harina cernida
10 huevos
150 gramos de azucar
1/2 litro de leche
una pizca de sal
aceite el que admita
80 gramos de azucar en polvo
4 dl. nata montada
80 gramos de pasas corinto
20 gramos de cascara naranja confitada
Canela al gusto.

Modo de preparación

Calentar la leche con la mantequilla, la sal y el azucar
echarle la harina y mezclarlo hasta hacer una bola
dejarlo a fuego lento hasta que se consuma todo el liquido.
Una vez apartado del fuego añadirle los huevos batidos, las pasas y la cascara de naranja en trocitos.
Hacer bolitas con la masa y freirlas, dejar que se pongan hinchadas y cuando esten doradas sacarla del aceite.
dejar que se hinchen y se doren
Cuando esten frias rellenarla con nata montada y espolvorearlas con azucar y con canela.
espolvorear azucar glas