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Ingredientes

1 pierna de corzo
6 manzanas verdes
150 gramos de mantequilla
250 gramos de manteca cerdo
1 cucharadita canela

Modo de preparación

Agujerear la pierna y meter trocitos de manteca dejarlo así durante todo undía.
Ponerlo en el Horno con todos los ingredientes (excepto las manzanas) durante 50 minutos a 180C.
mondar y cortar las manzanas a trozos no muy pequeños
untarlas de mantequilla y espolvorear con canela, ponerlas en el horno 5 minutos
cortar la pierna a filetes y servirla en una fuente con las manzanas.