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SMORREBROD





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Ingredientes para 6 persona



Rebanada de pan (de centeno)
Mantequilla (o manteca)
Guarnición al gusto

Preparación



El plato nacional danés es una rebanada de pan, generalmente de centeno, untada con mantequilla o manteca, sobre la que se coloca una guarnición, que puede componerse desde una sencilla rodaja de patata cocida con cebollino y sal gorda, hasta la crujiente pechuga de pato asada y aderezada con ciruelas pasas, lombarda y pepinillos.
Existen al menos 100 variantes conocidas de SMORREBROD que es como se denomina esta preparación.
Con este plato se bebe cerveza y aguardiente.
Algunas combinaciones de smorrebrod:
Dyrlaegens natmad/ceno de veterinario, carne de vacuno adobada y cocida sobre paté con gelatina y aros de cebolla.
Frikadelle/albondigas de carne, albóndigas cortadas en rodajas con ensalada de pepinos agridulces sobre pan moreno.
Gravlaks med raevesauce/salmón marinado con salsa de mostaza, salmón marinado sobre pan blanco, acompañado con salsa de mostaza.
Marinet slid pa fedtebrod/arenque marinado sobre pan de centeno, arenque en marinada agridulce con cebolla roja, acompañado de chicharrones.
Russisk salat/ensalada de arenque, ensalada de arenque a la rusa, con cebollas, remolacha, puré de arenque en marinada agridulce y huevo duro.




 
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