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Ingredientes:

250 grs de higaditos de pollo
400 grs de arroz
6 dientes de ajo
2 pimientos verdes y 1 rojo
Laurel y Tomillo
Algo más de medio vaso de aceite de oliva
Sal y Agua (casi un lt.)

Cómo hacerlo:

1. Freír en aceite los pimientos y ajos cortados.
2. Añadir los higaditos limpios y rehogar. Poner el laurel y el tomillo.
3. Cuando estén rehogados los higaditos, añadir el arroz y refreír un poco.
4. Cubrir con agua y echar las verduras variadas, cortadas en daditos, y la sal.
5. Dejar cocer unos quince minutos, vigilando que no falte agua. Probar de sal.
6. Apartar y dejar reposar cinco minutos antes de servir.