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Ingredientes:

1 kg de salchichas frescas de cerdo de carnicería
1 kg de cebolla
6 dientes de ajo
Un vaso de vino fino
Aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal

Cómo hacerlo:

1. Sofreír en una cazuela el ajo picado y la cebolla cortada muy fina.
2. Cuando tome color la cebolla, agregar las salchichas enteras, refreírlas y poner un poco de agua.
3. Dar un hervor y echarle la hoja de laurel y el vino fino.
4. Dejar cocer a fuego lento hasta hacer una salsa y evaporar el alcohol del vino. Servir caliente.