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INGREDIENTES

2 pechugas de pularda sin hueso ni piel,
120 grs de pate de foie,
8 lonchas de bacon ahumado,
100 grs de arándanos,
1 copita de vino rojo dulce oloroso,
1 1/2 dl de jugo de ave,
1/2 tacita de aceite de oliva virgen,
sal,
pimienta.

PREPARACION

Abrir las pechugas en doble librillo. Rellenar con el foie, envolverlas y forrarlas con el bacon bien pegado. Sazonarlas y asarlas en una rustidera , quitando la grasa sobrante, verter el vino, después el jugo y los arándanos. Cocer 3 minutos y poner a punto de sazón.