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INGREDIENTES

Para 4 comensales:
2 pechugas de pollo;
1 tarrina de nata líquida;
1 vasito de whisky;
2 cucharadas de estragón picado;
aceite de oliva,
sal y
pimienta blanca molida;
24 espárragos trigueros.

PREPARACION

Cortar las pechugas en 3 trozos cada una. Salpimentar, y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez dorados, escurrirlos y colocarlos en una tartera y regarlos con el whisky. Acercar la tartera al fuego y flamear hasta que se queme el alcohol. Añadir el estragón y la nata liquída y dar un hervor de tres minutos. Dejar reposar 5 minutos.