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Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de calamares grandes,
1/2 litro de leche,
4 cucharadas de harina,
aceite,
limón,
sal.

Método:

Cortar los calamares en tiras delgadas y se ponen en remojo unas 3 horas con la leche. En un recipiente hondo, se pone la harina, una cucharada de aceite, sal y un dl. de agua. Con todo esto se forma una masa espesa. Se ponen los calamares en la masa, se escurren y se fríen en abundante aceite caliente. Se sirve con unos gajos de limón.