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INGREDIENTES

Harina,
huevos,
azucar,
manteca de cerdo y
almendras.

PREPARACION

Se bate la manteca junto con los huevos y el azucar. Cuando la mezcla está bien homogeneizada se añade la harina y almendra picada o molida hasta obtener una masa suave que no se rompa. La masa se extiende con un rodillo y se va cortando con moldes de diferentes formas. En ocasiones antes de introducirlas al horno se pintan con yemas batidas de huevo fresco, o se les espolvorea azucar y se les coloca media almendra a modo de adorno.