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Ingredientes:
Para cuatro personas:
1/4 kg de garbanzos cocidos (machados)
4 huevos crudos.
Preparacion
Machar ajo, perejil, mezclarlo todo y a continuación freírlo, tipo croqueta, cuchara sopera y meterlo en escabeche.
(ESCABECHE: Freír en poca aceite dos hojas de laurel, cáscara de naranja y añadir agua, vinagre, granos de pimienta negra, azafrán y sal a gusto).
