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Ensalada de langostinos y espárragosVínculos patrocinados de interés
Ingredientes-colas de langostino 250 grs. -espárragos verdes 15 piezas -lechuga picada a la juliana 300 grs aliño: -aceite virgen 5 cl. -vinagre de vino 2 cl. -mostaza 3 cl. -sal -pimienta recien molina PreparaciónDespués de haberles quitado la piel a la cola de los langostinos, ponerlos a cocer en agua hirviendo por espacio de tres minutos, con sal y laurel. En cuanto estén cocidos, refrescarlos en agua fría y ponerlos a escurrir. Después de haberle quitado la piel a los espárragos ponerlos a cocer en agua con sal hirviendo hasta que queden «al dente», y refrescarlos en agua fría y escurrirlos. Aderezar la ensalada con el aliño, en la que se habrá incorporado la lechuga |
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