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Ingredientes

-repollo 1
-puerros
-zanahorias
-judias
-alcachofas
-coles de Bruselas
-acelgas
-espinacas
-guisantes
-champiñones
-cebolla
-aceite
-sal

Preparación

Limpiamos todas las verduras, las cocemos en abundante agua una por una, dejándolas un punto duras. Refrescamos y troceamos. Guardamos un poco del agua de cocción.
En un cazo con un chorrito de aceite hacemos un refrito con ajo, cebolla y zanahoria; cuando esté bien fondeado añadimos las verduras, las salteamos un poco y remojamos con un poquito del agua que usamos para cocer las verduras. Dejamos que reduzca un poco y que acabe de hacerse, damos un punto de sal y servimos.
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