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Ingredientes
-almejas 3/4 kg.
-cebolla 1
-pimiento verde 1/2
-pimiento rojo 1/2
-chalota 1
-laurel 1 hoja
-harina 1 pizca
-azafrán unas gotas
-caldo de pescado 1/4 l.
Preparación
Se pica la cebolla, el pimiento y la chalota, se rehoga y se agrega la hoja de laurel en un poco de aceite, una vez rehogado se agregan las almejas lavadas de antemano, se añade la harina, el azafrán, el caldo de pescado y por último los fideos que se cuecen antes de esta operación en un recipiente con agua y sal gorda, un chorro de aceite, un diente de ajo y una hoja de laur