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Zamburiñas a la gallega





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Ingredientes


-zamburiñas 1 docena
-harina 50 grs.
-pan rallado 50 grs.
-cebollas 2 grandes
-laurel 1 ramita
-aceite de oliva 1/4 litro
-pimienta 1 cucharadita
-ajo 2 dientes
-jamón curado 100 grs.
-gambas peladas 100 grs.
-sal
-pimiento dulce

Preparación


Se pica la cebolla y los ajos muy finitos, se pone a sofreír con el aceite y la hoja de laurel. Cuando esté en su punto se le agrega el jamón y las gambas (todo bien picado), se le añade el pimentón y se liga todo con la harina y el pan rallado. Se rellenan con ello las zamburiñas y se gratinan en el horno.




 
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