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Ingredientes para 4 personas

arroz, 1 taza
garbanzo cocido, 100 gramos
salchicha de carne picada, 100 gramos
costilla de cerdo, 150 gramos
jamón serrano, 30 gramos
caldo(de cocido), 2 tazas
ajo, 2 unidades
aceite de oliva, 5 cucharadas
sal, al gusto

ELABORACIóN

Trocear las salchichas. Trocear las costillas menudas, lavarlas y escurrirlas. Calentar el aceite en una paella y freír las salchichas y las costillas hasta que estén doradas. Incorporar los ajos picados, revolver y añadir los garbanzos y el arroz; dar unas vueltas y regar con el caldo. Picar el jamón, agregarlo a la paella mezclar y cocer a fuego suave hasta que el arroz esté en su punto. Se puede acompañar con salsa de tomate.