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ARROZ ROJIBLANCOVínculos patrocinados de interés
Ingredientes para 4 personasarroz, 350 gramos longaniza, 50 gramos chorizo picante, 50 gramos jamón serrano, 100 gramos ñora, 2 unidades ajo, 5 unidades perejil, 1 ramillete aceite, 6 cucharadas pimiento rojo, 1 unidad sal, al gusto ELABORACIóNQuitar la piel a los embutidos y trocearlos más bien pequeños. Pelar los dientes de ajo y lavar las ñoras. Calentar el aceite en una paella o paellera y freír los ajos y las ñoras hasta que se doren; sacar y machacar en el mortero con un poco de sal. Incorporar al aceite de freír los ajos los embutidos y freír durante unos segundos dando vueltas. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y picar. Incorporarlo a la paella y rehogarlo a fuego suave durante 5 minutos. Machacar los ajos y las ñoras y agregar a la paella, junto con el arroz. Rehogar todo hasta que el arroz comience a ponerse transparente. Regar con agua hasta conpletar el doble volumen que el del arroz. Añadir sal al gusto y cocer unos 18-20 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Servir inmediatamente, espolvoreado con el perejil picado. |
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