[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes:

aceite de oliva virgen
una piel de limón
perejil
albahaca
2 chalotas
2 zanahorias
1/2 manojo de espárragos
agua y sal
un calabacín pequeño
150 g. de vainas
2 puñados de habas
patatas

Elaboración:

Mezclar en un bol grande 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, con una piel de limón finamente picada, 1 cucharada de perejil y 2 cucharadas de albahaca también picadas finamente. Cortar sobre la mezcla 2 chalotas y dejar en reposo para que se maceren. Poner a hervir 1 litro de agua con una cucharada de sal, y añadir 2 zanahorias cortadas en bastones y las puntas de 1/2 manojo de espárragos cortados en lonchas diagonales.
Hervir 2 minutos y escurrir. Añadirlo al bol. Hervir después un calabacín pequeño y 150 g. de vainas cortados en tiras, durante un minuto y medio. Escurrir y sumar a los otros vegetales. Escaldar y pelar 2 puñados de habas y añadirlos al bol. Salar, mezclar bien y servir la ensalada templada con pan integral, acompañada de un gratín de patatas.