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Ingredientes:

1 k de champiñones
200 g de bacon
2 dientes de ajo
Media cucharada (de café) de pimentón de la Vera
1 vaso (de vino) de vino blanco
Harina, aceite y sal

Elaboración:

Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes y los rehogamos en aceite de oliva junto con el bacon cortado en trozos más bien gruesos.
Doramos una cucharada de harina y le echamos un poco de agua.
Aparte, en un mortero, picamos los ajos con una pizca de sal y el pimentón de la Vera, le agregamos el vino. Añadimos la mezcla a los champiñones y dejamos que cueza a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Servir caliente o templado.