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Ingredientes1 litro de vino tinto de la Rioja. 1/2 litro de agua. 1/4 kg de ciruelas pasas. 1/4 kg de higos secos. 150 gr de pasas. 150 gr de orejones. 1/2 kg de manzanas reinetas. 300 gr de peras. 150 gr de azúcar. 1 palo de canela. La PreparaciónSe ponen los orejones en una cazuela al fuego con el vino, el agua, el azúcar y la canela. Se cuecen durante 25 minutos y se añaden las ciruelas, higos y pasas. Se cuecen 10 minutos más y se le añaden las manzanas en trozos, y a los cinco minutos, las peras. Se tiene hirviendo el conjunto hasta que la manzana esté tierna y se deja reposar. |
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