Aves y Caza | Carnes y Guisos | Ensaladas y Verduras | Entradas y Huevos | Pastas y Arroces | Pescados y Mariscos | Postres | Sopas y Cremas | Microondas |
|
PUDDING DE MANZANASVínculos patrocinados de interés
Ingredientes6 huevos. 6 manzanas pequeñas. 270 gr. de azúcar glas. 2 clavos de especia. 1/2 cucharada de canela. 150 gr. de mantequilla. 6 cucharaditas de jalea de grosella. 2 cucharadas de harina. 3/4 de l. de leche. Un poco de vainilla y sal. La PreparaciónPela las manzánas y quítales el corazón, dejándolas enteras. Pon a hervir en una cazuela 100 gr de azúcar, dos vasos de agua, el clavo y la canela. Introduce las manzanas a escalfar durante 5 minutos a fuego lento. Unta un recipiente de horno (de los que se emplean para soufflé) con 20 gr. de mantequilla. Calienta al horno a temperatura suave. Funde el resto de la mantequilla sin que se queme. Separa las claras de las yemas y junta la yemas con el resto del azúcar. Añade la harina y la mantequilla fundida. Hierve la leche con la vainilla. Cuando la manzánas esten escalfadas, déjalas enfriar. Mezcla y bate las yemas con la leche hirviendo. Monta las claras y agrégalas a la crema.Coloca las manzanas en el recipiente, rellena su interior con jalea de grosella, y vierte la crema encima e introduce a horno fuerte 30 minutos. RecuerdaEste pudding es delicado. Nunca abras el horno durante su cocción. |
| |||||||||