[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes

:
2 dientes de ajo
2 cebollas
2 zanahoria pequeñas
1 puerro
200 gr. de gamba arrocera o cabezas de langostinos
1 vasito de cognac
tomate hecho
fumet de pescado

Preparacion:

Se sofríe toda la verdura, se añade las gambas enteras y se deja hacer un poco. Se añade una chorretada de cognac y se flambea. Se añade un poco de tomate y el fumet de pescado y se deja reducir. En el caso de que quede muy ligero se puede añadir pan de sopa.
Se tritura todo y se pasa por el chino. Se rectifica de sal.
Esta salsa se puede tomar como sopa si le añadimos el pan, o bien, sirve para acompañar platos o añadir al txangurro al horno.