[ Volver a la página anterior ]

GUARDA ESTA RECETA EN TU COMPUTADORA Aquí te dejamos la descarga de esta receta en formato html para que puedas guardarla en tu computadora e imprimirla. Vínculo Patrocinado Nota: para poder abrir archivos html solo necesitas tener instalado internet explorer u otro navegador web. download Si no funciona la descarga en tu navegador de internet guárdate la pagina llendo "archivo" del menu superior y selecciona "guardar como". Esta aclaracion te la damos ya que en el algunos de los navegadores no suele funcionar bien el link de descarga.

Ingredientes (para 6 personas)

2 kg. de tomate.
12 pimientos choriceros secos.
500 gr de cebolla.
12 cucharadas de aceite.
1 cucharada de pimentón.
1 l. de agua de remojo de bacalao o la misma cantidad de consomé.
6 dientes de ajo.
50 gr. de sopa (sopako).
1 guindilla picante.
1 cucharada rasa de azúcar.

La Preparación

Se corta la cebolla en rodajas finas y se fríe en una sartén, los pimientos secos, se abren con unas tijeras y se ponen a remojo, e agua caliente, durante 2 horas. Si el tomate es fresco se corta en trocitos y, tanto éste como el de lata, conviene hervirlos previamente para que luego no se quemen.
Se fríen, en una cazuela con 12 cuchradas de aceite, la cebolla y los ajos.Se le añaden el pan, la guindilla, pimentón, los pimientos que están a remojo, bien escurridos y se revuelve con una espumadera. Al minuto, se agregan el tomate y seguidamente, el litro de de agua del remojo del bacalao ( si se va a prparar un bacalao) o la misma cantidad de consomé (si es para huevos o carne). Se deja que hierva durante 40 minutos, vigilando la cazuela para que no se queme y se pase la salsa. No necesita sal.

Recuerda

Indico el agua del remojo del bacalao para guisar el bacalao únicamente y el consomé para el resto de los guisos.