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ENTRADAS Y SOPAS - ALSACE - FRANCIA
PLATOS FUERTES - ALSACE - FRANCIA
POSTRES - ALSACE - FRANCIA
ENTRADAS Y SOPAS - AQUITAINE - FRANCIA
PLATOS FUERTES - AQUITAINE - FRANCIA
POSTRES - AQUITAINE - FRANCIA
ENTRADAS Y SOPAS - AUVERGE - FRANCIA
PLATOS FUERTES - AUVERGE - FRANCIA
POSTRES - AUVERGE - FRANCIA

Aderezo de queso roquefort
Ajedrez
Alcachofas barigoule
Aliño a la francesa
Aliño de roquefort
Arrollado de carne con ciruelas
Arroz gaxuxa
Arroz pilaw
Barigoule de alcachofas y verduras a la provenzal
Bavarois au petit suisse
Biscuit de vainilla
Biscuit glacé
Biscuit glacé de almendra tostada
Biscuit glasé de almendra tostada
Biscuit glasé de higos secos
Biscuit helado
Blanquette de poularda al cava
Blinces de queso crema y agraz
Brocheta de pescador
Bullabesa criolla
Bullabesa de bacalao
Bullabesa de sardinas
Buñuelos con salsa de fresa
Cacou de paray
Camembert con almendras
Canapés almirante (amiral)
Canard à l'orange
Cannelés de burdeos
Cebollas confitadas
Champignons à la crème
Charlotte de queso y almendras
Choucroute à la française
Círculo de pate y caviar
Citronfromagge
Compota de cebolla
Concassé de tomates
Conejo a la provenzal
Conejo con mostaza
Conejo de monte al vino de l'hermitage
Confit de canard
Confit de manzana
Confitura de cebolla caramelizada
Consomé
Coquelette de pichón
Cré pe volcán
Crema brulé a la vainilla
Crema de castañas al gruyere
Crema de erizos
Crepe al licor de naranja
Crepes
Crepes de arequipe
Crepes de atún
Crepes de camarones
Crêpes dulces
Crêpes saladas
Croissant
Croquant du périgord
Croquetas de albaricoque
Ensalada de berros
Ensalada de langostinos salteados en aceite de oliva
Ensalada denise
Ensalada de niza (salade niçoise)
Ensalada de remolacha a la crema
Ensalada de repollo morado
Ensalada niçoise
Ensalada provenzal
Escalopes de foie a la richelieu
Escalopes de pollo en salsa de maracuyá
Flan de tomillo
Foie-gras
Foie gras en gelatina
Foie-gras frío al oporto
Foie gras mi cuit
Foie picante al ajo
Fondue bourguignonne
Fondue de chocolate
Fondue de chocolate y cerezas
Fondue de queso
Fricase de pollo
Frittata di carciofi
Frutas gratinadas de calvados
Gallo al vino
Gratin dauphinois
Groustillante de cordero provenzal
Hongos deliciosos a la provenzal
Huevos cocotte
Huevos cocotte con queso
Huevos parmentiére
Huevos poché
Huevos rellenos de roquefort
Langosta armoricana
Mousse de chocolate
Mousse de paltas
ñoquis a la parisina
Pan de brioche
Parfait moka
Paté de hígado
Roquefort en hojas de endibia
Sabayón
Sopa de champiñones
Soufflé de pescado
Tourte a la provenzal
Vitel thonné

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