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Ingredientes:

8 tazas de caldo
pollo -
100 gramos de jamón de Bayona
2 pimientos rojos pelados y sin pepitas
1 cebolla
1 diente de ajo
3 huevos duros
4 tazas de arroz
1 pimiento picante
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una cazuela de barro freir el ajo y la cebolla finamente picada, añadir el pollo troceado, el pimiento sin pepitas ni tallo, cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos troceados y mezclar bien todo.
Cuando los ingredientes estén casi cocidos añadir el arroz, remover con la ayuda de una cuchara de madera y cuando esté translúcido echar el caldo.
A mitad de cocción del arroz, añadir los huevos duros pelados y dejar cocer todo hasta que el arroz esté listo.
Este plato suele ir acompañado de salsa de tomate y huevos fritos.