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Ingredientes:

1/ 2 pocillo de leche tibia
20 g de gelatina en polvo sin sabor
400 g de crema de leche
200 g de azúcar molida
400 g de queso petit suisse o queso blanco
gotas de esencia de vainilla
2 tazas de frutillas
frambuesas o grosellas

Preparacion:

Disolver la gelatina en la leche, agregar el azúcar, luego la crema algo batida y el queso. Perfumar con la esencia, agregar 1 taza de la fruta elegida lavada y volcar en un molde liso. Llevar a la heladera hasta solidificar. Tamizar o procesar las frutas restantes y azucarar a gusto. Para servir, desmoldar el bavarois en una fuente y bañar con la salsa de frutas