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Ingredientes

-2 tomates grandes
-1 pimiento verde
-4 cebolletas
-1 pepino
-1 dientes de ajo
-1 lata de atún en aceite
-1 lata de anchoas en aceite
-150 gramos de aceitunas negras
-2 huevos cocidos
-6 cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 cucharada sopera de vinagre
-10 hojas de albahaca
-sal y pimienta

Modo de preparación

Pelar y partir el diente de ajo y frotar con las partes la ensaladera
cortar los tomates y los huevos en gajos, los pimientos en aros finos
pelar y cortar las cebolletas muy finas y el pepino pelado en rodajas
mezclar en la ensaladera todo con las anchoas, el atún, las aceitunas y el huevo, y aderezar con aceite, vinagre, sal y pimienta
adornar por encima con las hojas de albahaca

Consejos útiles

Se pueden añadir también patatas cocidas, judías, etc.