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Langostinos al Sésamo





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Ingredientes:



Langostinos grandes, frescos, crudos 24
Harina de trigo 1/4 taza
Huevos algo batido 1
Pan rallado 2/3 taza
Semillas de sésamo 1/2 taza
Aceite cantidad necesaria para freír
Salsa picante a la menta:
Menta fresca, finamente picada 1 taza
Chutney de frutas 1/2 taza

Elaboración:


Retire el caparazón de los langostinos, deje la cola y si lo desea la cabeza. Hágales un pequeño corte por la parte dorsal, quíteles el intestino y aplánelos un poco.
Después, páselos por harina, para rebozar, sacudiendo la harina sobrante. Mezcle el pan rallado con las semillas de sésamo. Pase los langostinos el huevo batido y por último por la mezcla de pan rallado.
Caliente, a fuego medio/alto el aceite, en la sartén, y eche los langostinos con cuidado. Fríalos a fuego medio/alto durante 2 o 3 min. de cada lado o hasta que se doren. Retire y escurra sobre papel absorbente.
Mientras tanto, mezcle la menta y el chutney, batiendo unos 15 seg., si le resulta demasiado espesa puede adicionarle. Sirva, calientes, acompañados con esta salsa.




 
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