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Ingredientes:



Echalotes picado finamente 1 atadito
Manteca 1 cda.
Curry 2 cdtas.
Banana a punto, firme 400 g
Vino Blanco seco 4 cdas.
Crema de leche 75 g
Sal a gusto
Pimienta blanca, preferentemente recién molida

Elaboración:


En la ollita, caliente a fuego medio/alto la manteca y rehogue el echalote, hasta que esté transparente. Entonces, espolvoree con el curry y cocine, mezclando 2 seg.
Luego, añada el vino blanco, 4 cucharadas de agua y baje el fuego, a medio. En el plato, con el tenedor, pise la mitad de las bananas, reservando el resto sin pelar.
Añada el puré en la ollita, junto con la crema de leche y salpimente a gusto. Mezcle bien, y, mezclando deje cocer unos 3 min. Retire.
Justo antes de servir, corte el resto de las bananas en rodajas de un cm. de grosor, colóquelas en la salsa y caliente a fuego medio unos 3 a 4 min.




 
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