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ESPAGUETIS CON JUDIAS Y PIñONES





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Ingredientes:



400 g de espaguetis
2 patatas
150 g de judias verdes
2 ramas de albahaca
30 g de piñones
50 g de queso rallado
1 diente de ajo
1 vaso de aceite
sal


Elaboración


Ponemos en la batidora los piñones, el diente de ajo, las hojas de albahaca y una pizca de de sal.
Agrregar la mitad del aceite y batir unos segundos.
Añadir el queso y el resto del aceite y batir unos segundos más.
Verter la salsa en un bol y reservarla.
Pelar las patatas y cortarlas en trocitos, eliminar las puntas de las judias y cortarlas por la mitad.
Hervir las verduras en abundante agua salada durante 15 minutos.
Añadir la pasta a las verduras y continuar con la cocción durante 10 minutos más.
Escurrir y condimentar con la salsa preprada.





 
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