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Lasaña con berenjenas





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Ingredientes para 4 personas:



12 placas de lasaña,
300 gr. de bechamel,
150 gr. de berenjenas,
2 yemas de huevo,
100 gr. de queso Emmental en lingotes,
I50 gr. de queso Emmental rallado,
sal y pimienta.

Método:



Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas. Pasarla por las yemas de huevo batidas y freírlas. Condimentar con sal y pimienta. Cocer la pasta al dente. En una fuente para horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel, una de berenjenas, una de queso Emmental en lonchas y una de pasta, hasta formar tres capas de cada una. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno durante 10 minutos.




 
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